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SAFRAN

Le safran est connu depuis la Haute Antiquité. Selon les civilisations (égyptienne, chinoise, romaine, grecque, bouddhisme), il est symbole de pureté, de lumière et de sagesse. Il est originaire d’Asie Mineure (Perse, Cachemire, Macédoine), les marchands phéniciens l’ont très vite répandu dans tout le pourtour méditerranéen, contribuant à lui bâtir une renommée qui se perpétue encore aujourd’hui. Il est très vite devenu le roi des épices, de tout temps, on lui a prêté des vertus médicinales, spirituelles et gastronomiques